现在市场上好多的保健品，让我们看得眼花缭乱，很多保健品不一定适合每个阶段的人群吃，但是我们还想吃得更健康，更美味。所以食补比保健品更有效，下面我为大家介绍下食用菌带给我们的益处。
食用菌具有风味独特，营养丰富，味道鲜美。它含有高蛋白、低脂肪、纤维素，并含有人体必需氨基酸，矿物质、维生素和多糖等营养成份。并含有一般蔬菜缺乏的亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等8种人体必需的氨基酸。大部分菇类的多糖、蛋白质，比一般蔬菜、果品多。如鲜蘑菇的蛋白质含量为8．5％，而白萝卜只有0．6％，大白菜1．1％，2公斤鲜蘑菇可与1公斤牛肉营养价值相同，而低脂肪为2％，只及猪肉的1／16。
菇类还含有大量的碳水化合物，纤维素，而且糖类物质齐全，富含多种维生素，一个人每天吃100克鲜菇可满足维生素的需要，即可得到0．58克核黄素，0．52毫克烟咸酸，0 17毫克硫胺素等。因此，老年人常吃蘑菇就能增强机体抵抗力，起到防病保健的功能。老年人每日钙的需要量为800毫克，铁为10毫克以上，食用菌中菇耳类的维生素D含量大，每天能吃200克就可满足钙的需要，防止骨质疏松。

人的衰老是自然规律，但是我们平时多食用些食用菌可以延缓我们的寿命，这何尝不是件快乐的事情呢？