香菇是一种常见的食用菌，不但具有丰富的蛋白质，还含有多种人体所需的嘌呤和矿物质，因此受到很多朋友们的喜爱。随着国家对创业的大力支持，很多朋友都开始了养殖行业的创业，其中香菇养殖便受到了很多创业者的追捧，但是香菇的养殖并不是那么轻松的，我们跟随驻马店香菇接种机厂家一起了解一下有机香菇的培养。
       转色期管理：菌丝生理成熟后，由白色变成红棕色，并出现黄水珠，继之呈现有机香菇原基，香菇菌丝转色早晚及好坏，关系到出菇早晚和产量高低。转色期要增加室内散光，加强通风，薄膜要时开时盖，形成干干湿湿的环境，促进转色。
       室外催菇：有机香菇为低温变温结实菇类。当菌袋转色成红棕色菌膜后，菌袋搬到室外阴处，上下用麦草垫盖好，并洒水保湿，晚上盖膜，白天揭膜。
       出菇管理：秋冬季气温逐渐下降，有利于菌丝健壮生长。催菇3天后将出菇的菌袋每天拣1次，放进菇棚床架上，袋距7-10厘米，直到催菇全部结束。菌袋放进床架后，用尖刀在菇蕾四周划开薄膜，进行蹲菇。一般蹲菇期7～10天内不盖膜，当幼菇有花生籽大小时，可进行催花。
       上述的这些管理步骤便是应对有机香菇总结而出的，有机香菇与普通的香菇在有机物成分的含量上也有所不同，相较之其它香菇来说，其中的营养含量更加丰富，也更有利于人们的成长发育。但是香菇的培养并不是那么轻松的，为了缓解这些养殖中的问题，菇农们可以使用驻马店食用菌机械设备来辅助生产，如香菇接种机、香菇驻马店装袋机等。