说起香菇，相信大家能想到的便是其味道的美味和营养价值之高。香菇是食用菌中较常见的一种，其中富含蛋白质和多种微量元素，适合长身体的青少年食用，对于身体虚弱的老人，也有很好的滋补作用。但是香菇的种植并不是那么简单的，尤其是香菇的冬季管理，更是尤为重要的，我们跟随驻马店香菇接种机厂家来看看如何冬季管理香菇。
       加大昼夜温差：秋末冬初白天气温高，夜间气温低。白天盖层薄膜，使菇畦内温度比膜外高出2℃～3℃，夜晚10点后打开薄膜，使温度迅速下降。连续几天，原基会大量暴露在菌筒表面，发育成菇蕾。
       管理好菇棚的湿度：在香菇转色后，初期维持菇畦相对温度在85％左右，随着大量菇蕾分化出菇盖、菇柄后，降低空气相对湿度至80％左右。
       掌握好适宜菌袋干湿差：秋菇前期，菌筒内部含水量较充足，完全能满足菇子实体生产的需要，不用浸水催菇。菇采收后，停止喷水，掀膜通风，让菌筒表面干燥1～3天，再盖上薄膜，以提高畦温，促进菌丝生长。

       掌握好适宜光照度：香菇子实体在生产期间必须有一定的非直射阳光的光照，一般能在菇棚内顺利阅读报纸上的小字的光照强度可以了。
       近年来随着我们生活质量的提高，香菇的种植也逐渐呈向机械化发展，香菇接种机、香菇驻马店装袋机等机械设备也逐渐出现在香菇的种植环节。这些驻马店食用菌机械设备的出现更好的辅助了食用菌的成长，使得食用菌的养殖也可以呈现规模化，对于菇农而言，也降低了劳动力度，香菇的成活率也有明显的提升。